Придать пище сладкий вкус без повышения уровня сахара крови позволяют сахарозаменители. Но речь в этом случае идет только о не калорийных заменителях сахара: сахарин, аспартам, цикламат, ацесульфам К. На звания, которые мы привели – международные, обозначающие собственно содержащееся в них вещество.

Торговые же (коммерческие) на звания одних и тех же сахарозаменителей могут быть различными, например, широко распространенный и очень подходящий для больных диабетом с избыточным весом «Сурель» представляет собой аспартам, «Сукразит» – сахарин. Больным необходимо обращать внимание на указанное на упаковке химическое название препарата.

На этих сахарозаменителях выпускают напитки. На иностранных напитках в названии есть слово light (лайт) или diet (диет). На этикетке отечественных напитков можно найти фразу: не содержит углеводов.

Наряду с некалорийными сахарозаменителями в продаже имеются так называемые аналоги сахара: ксилит, сорбит и фруктоза. Хотя они дают меньшее повышение сахара крови (например, фруктозу считают примерно за 1/3 от обычных углеводов, т.е. 1 ХЕ фруктозы = 30 г), но так же богаты калориями, как обычные углеводы (1 г дает примерно 4 ккал), из-за чего не могут быть рекомендованы больным с избытком веса. Этой же категории пациентов не следует употреблять «диабетические» продукты, поскольку большинство из них сделано именно на калорийных сахарозаменителях, например шоколад, печенье, вафли, джем. В любом случае необходимо помнить, что в составе диабетических продуктов есть и обычные углеводы (мука, фруктовая масса и т.д.), поэтому обязательно учитывай те количество ХЕ.

Предыдущий раздел - Если у вас избыточный вес

Следующий раздел - Алкоголь

Содержание главы - Питание

Содержание книги - Сахарный диабет